MÉTODO GOLDFISH

DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO GOLDFISH

Este método tiene como propósito determinar la cantidad de grasas y/o aceites en una muestra.

Es una extracción continua con un disolvente orgánico, se calienta y volatiliza para posterior mente condensarse sobre la muestra. El disolvente gotea continuamente a través de la muestra para extraer la grasa. El contenido de grasa se cuantifica por diferencia de peso entre la muestra o la grasa removida.

Etapas de aplicación 

1. •La muestra sólida es colocada en un recipiente poroso
2. •El recipiente es colocado en un soporte que lo ubica bajo un condensador
3. •El disolvente se coloca en un recipiente (de peso conocido) que es ajustado en el equipo semi-hermético y es sometido a calentamiento
4.  •El disolvente se evapora y condensa sobre el recipiente conteniendo la muestra, y al caer por gravedad la atraviesa, extrayendo los lípidos
5.  •El disolvente nuevamente se evapora, condensa y extrae los lípidos, manteniéndose los lípidos en el recipiente inferior
6.  •Una vez extraídos todos los lípidos, el disolvente es eliminado por evaporación y los lípidos se pesan.

Alcances y limitaciones

•La muestra sólida es colocada en un recipiente poroso

•El recipiente es colocado en un soporte que lo ubica bajo un condensador

•El disolvente se coloca en un recipiente (de peso conocido) que es ajustado en el equipo semi-hermético y es sometido a calentamiento

 •El disolvente se evapora y condensa sobre el recipiente conteniendo la muestra, y al caer por gravedad la atraviesa, extrayendo los lípidos

 •El disolvente nuevamente se evapora, condensa y extrae los lípidos, manteniéndose los lípidos en el recipiente inferior

 •Una vez extraídos todos los lípidos, el disolvente es eliminado por evaporación y los lípidos se pesan.

Factibilidad

El contenido total de lípidos se determina comúnmente por métodos de extracción con disolventes orgánicos (por ejemplo Soxhlet, Goldfish, Mojonnier), sin embargo también puede cuantificarse por métodos de extracción que no incluyen disolventes (por ejemplo, Babdcock, Gerber) y por métodos instrumentales que se basan en propiedades físicas o químicas de los lípidos (por ejemplo, infrarrojo, densidad y absorción es rayos X)



Equipo → 

Medidas de seguridad e higiene

•  No coloque sobre las máquinas ninguna herramienta o elemento para evitar accidentes
•  Mantenga limpias las superficies de trabajo
•  Detenga siempre la máquina antes de tratar de limpiarla.
•  Solicite al auxiliar del taller los elementos apropiados (cepillos, trapos, etc.) para realizar labores de limpieza; nunca utilice directamente las manos para realizar estas labores.
•  Active los sistemas de extracción de polvo y gases cuando el trabajo lo requiera.
•  Absténgase de trazar o cortar con bisturí sobre la superficie de las máquinas.
•  Asegúrese de utilizar únicamente la máquina o herramienta para realizar los trabajos para los que está destinada.
•  Sea precavido en las zonas donde se usa el aire comprimido. Nunca apunte la boquilla hacia una persona; ésta acción puede hacer volar partículas y causar lesiones serios.
•  Siempre recoja los sobrantes de los materiales que haya transformado y colóquelos en lossitios indicados para tal fin, ya sea como material de desecho o reciclaje. 
• No obstaculice el acceso a los elementos para atención de emergencias (botiquín, extintores, puerta de emergencia, etc.)

Recomendación:

Vídeo de explicación acerca del metodo
Comparación de Goldfish con Soxhlet

Integrantes de equipo:
Cassandra Viridiana Mendoza Cuica
Ricardo Alberto Gonzalez Gutierrez
Fabiola Guerrero Diaz
Andrea Nicole Ramírez Peñuelas
Cristina Cárdenas Ortíz
José Cetl Suárez Guillen